浙菜：雪菜魚(yú)片

　　主料：

　　大黃魚(yú)800克

　　輔料：

　　腌雪里蕻40克,竹筍75克,雞蛋清40克

　　調(diào)料：

　　芡粉7克,香油1克,鹽1克,味精1克,料酒5克,植物油75克

　　做法：

　　1.黃魚(yú)洗凈去鱗，取魚(yú)肉切片，放入蛋清、鹽、生粉2克攪勻，雪菜切細(xì)、筍切片。

　　2.熱鍋加油，倒入魚(yú)片炸熟撈起；熱鍋留油少許，放入筍片、雪菜翻炒，再加入，味精、酒、水小炒，最后加魚(yú)片翻炒，起鍋前淋上生粉水10克（生粉5克加水）及麻油即可。

　　制作要訣：

　　本品有油炸過(guò)程，需備植物油約300克。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問(wèn)幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看