豆奶冰

　　原料：

　　速溶豆?jié){粉50克、白糖25克、水250克

　　制作：

　�、賹⒍�?jié){粉、糖和水?dāng)噭颍�加熱煮沸�?/p>

　�、诹罌龊�，注入冰格內(nèi)，置于冰箱內(nèi)凍結(jié)成冰塊，備用。

　　附注：

　　①豆?jié){粉必須新鮮，無霉變。

　　②也可自制豆?jié){，將黃豆除去雜質(zhì)，清洗干凈，用水浸泡數(shù)小時(shí)，將豆剝開見凹面已漲平即可，用粉碎機(jī)磨漿。磨漿時(shí)以黃豆∶水為1∶8～6為宜。用紗布篩、布過濾得豆?jié){，加熱煮沸，微沸半小時(shí)即成。加糖50克使溶化，冷凍。

　　特色：

　　蛋白質(zhì)豐富，營養(yǎng)價(jià)值較高，清涼解渴，適合老人食用。

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