北京菜：京醬猴菇

　　主料：

　　鮮猴菇：半斤,青椒：半個紅蘿卜：一小塊,紅椒：一支玉米筍：二支味精：少許,豆瓣醬：一大匙醬油：半大匙香油：少許

　　做法：

　　A、用熱水將猴菇燙過，撈起后一朵一朵剝開。

　　B、炸油倒入鍋中燒熱，再將猴菇下鍋炸至金黃色。

　　C、將青椒、紅蘿卜、紅椒、玉米筍切小丁，下鍋略炒片刻，再加入猴菇炒約一分鐘，隨即加入調味料，起鍋即可。

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