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來(lái)源：來(lái)自網(wǎng)絡(luò) 2009-09-22 22:41:22
云南菜：彝鄉(xiāng)鍋?zhàn)?/p>
【用料】
豆腐、黃瓜、豆芽、豌豆尖、云南火腿、普通火腿、香菇、米線
【調(diào)料】
鹽、蔥、姜、胡椒粉、雞精、料酒、酸辣椒、番茄醬、食用油、高湯
用具：鍋?zhàn)?/p>
【制作過(guò)程】
1、將豆芽、豌豆尖洗凈放入鍋?zhàn)械牡撞�，上面鋪上米線；
2、黃瓜洗凈切成片，火腿、香菇、豆腐切片放在米線上；
3、坐鍋點(diǎn)火倒油，待油熱后放入蔥、姜煸出香味，加入酸辣椒、番茄醬、高湯、料酒、鹽、雞精、胡椒粉，開(kāi)鍋后倒入鍋?zhàn)兄屑纯伞?/p>
特點(diǎn)：酸辣可口。
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