川菜：五彩水晶球

　　澄面500克，水750克，彩色糖針、蓮蓉餡各適量。

　　1.在鍋內加入水燒開，下入澄面燙熟取出，晾涼澄面待用。

　　2.把晾涼的澄面揪劑后包入鏈蓉餡，制成小球形，上屜蒸熟后取出，貼上彩色糖針即可。

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